KAPPA

KAPPA

Anlage zum Kochen von Lebensmitteln.
Ideal zur Lebensmittelherstellung in Laboratorien, professionellen Küchen, Gastronomiebetrieben usw.

  • Kochen in Wasser oder anderer Flüssigkeit bis 100°C.
  • Dünsten mit Dampf bis 100°C.

KAPPA ermöglicht:

  • In Wasser, mit Dampf oder in jeder beliebigen Flüssigkeit Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte usw. kochen.

KAPPA ist die ideale Anlage für diejenigen, die ein professionelles System zum Kochen und Dampfkochen von Lebensmitteln bis 100°C wünschen. Komplett aus Edelstahl ist diese Anlage funktionell und intuitiv; die Qualität seiner Bauweise respektiert die hohen Standards, die schon immer von Frigojolliinox eingehalten werden.

Sie verfügt über einen Gasverteilerblock, der es ermöglicht mit der Anlage auf einfacher und intuitiver Weise zu interagieren.

  • Kochsystem in Wasser oder anderer Flüssigkeit bis 100°C.
  • Dampfkochsystem bis 100°C.
  • Heizungssystem über elektrischen Widerstand oder LPG/Methan-Verbrenner mit automatischer Verwaltung und hoher Energieeffizienz.
  • Automatisierungs- und Kontrollsystem, um das Bedienen in absoluter Sicherheit mit automatischen Elektroventilen zu garantieren.
  • Lade- und Abladesystem über verstärkten Rollwagen aus Edelstahl.
TypologieKochanlage
KonstruktionEdelstahl AISI 304/316
Kapazität WanneKAPPA100: 150L - KAPPA200: 220L - KAPPA300: 350L
DimensionenKAPPA100: 90x90x180 - KAPPA200: 110x90x180 - KAPPA300: 120x100x180
HeizungssytemIntegriert über Gasverbrenner
KochtypologieIn Wasser oder Dampf
VersorgungLPG/Methan
Höchsttemperatur in der Kammer100°C
Kontroll- und AutomationssystemGasverteilerblock
Temperaturfühler in der KammerJa
Digitale ThermometerJa
CE-ZertifizierungJa